Anzeige
Nasi Ambeng – Ris med många tillbehör
Fler recept: Indonesiska recept · Alla asiatiska recept
Nasi Ambeng – Ris med många tillbehör
Laura Chen
4
30 minuter
1 minut
600
Javanesisk
Huvudrätt
Nasi Ambeng är en traditionell javanesisk rätt med en stor portion ris som serveras med olika tillbehör, som stekt kyckling, kokt ägg, tempeh, tofu och traditionella grönsaksrätter. Rätten serveras ofta vid högtider och sammankomster och är känd för sin mångfald och sin gemenskap.
Ingredienser
- 300 g basmatiris
- 600 ml vatten
- 2 kycklingklubbor
- 200 g tempeh
- 200 g fast tofu
- 2 hårdkokta ägg, halverade
- 100 g färsk spenat
- 100 g groddar
- 2 msk sojasås
- 2 msk jordnötsolja
- 1 tsk gurkmeja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 lök, finhackad
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
- Koka riset enligt anvisningen på förpackningen och tillsätt gurkmejan i kokvattnet för en gyllengul färg.
- Hetta upp jordnötsoljan i en stekpanna och fräs löken och vitlöken glansiga.
- Lägg i kycklingklubborna och bryn dem runt om. Täck sedan med lite vatten och låt sjuda på medelvärme i 45 minuter.
- Skär tempeh och tofu i tärningar och stek dem krispiga med lite olja i en separat panna. Släck med sojasåsen.
- Stek spenaten och groddarna kort med lite olja i den sista pannan, tills de faller ihop.
- Lägg det kokta riset på ett stort fat. Ordna de kokta och stekta tillbehören dekorativt runt riset.
- Använd de halverade äggen som garnering.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Indonesiska recept · Alla asiatiska recept