Anzeige
Niu Rou Mian (牛肉麵) – Taiwanesiska nötnudlar
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Niu Rou Mian (牛肉麵) – Taiwanesiska nötnudlar
Laura Chen
4
30 minuter
120 minuter
600
Taiwanesiskt
Huvudrätt
Niúròu Miàn, även kallade taiwanesiska nötnudlar, är en mustig och kryddig rätt från Taiwan. Den kombinerar mört bräserat nötkött med aromatiska kryddor och nudlar i en kraftig buljong.
Ingredienser
- 500 g nötkött (grytbit), skuret i tärningar
- 2 msk matolja
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 bit ingefära (ca 5 cm), hackad
- 2 vårlökar, skurna i bitar
- 2 stjärnanis
- 1 kanelstång
- 1 tsk szechuanpeppar
- 2 msk sojasås
- 2 msk kinesiskt risvin
- 1 msk tomatpuré
- 1 liter nötbuljong
- 200 g asiatiska vetenudlar
- Salt och peppar efter smak
- Färska korianderblad till garnering
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor kastrull och bryn nötköttet runt om. Ta upp det ur kastrullen och ställ åt sidan.
- Fräs vitlök, ingefära och vårlök i samma kastrull tills det doftar.
- Lägg tillbaka nötköttet och tillsätt stjärnanis, kanelstång och szechuanpeppar.
- Rör ner sojasås, risvin och tomatpuré.
- Tillsätt nötbuljongen och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 1,5 timmar, tills köttet är mört.
- Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och häll av dem.
- Fördela de kokta nudlarna i skålar och ös över det bräserade nötköttet och buljongen.
- Garnera med färsk koriander och servera.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept