Anzeige
Num Kom (នំកុំ) – Klibbris med palmsocker
Fler recept: Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept
Num Kom (នំកុំ) – Klibbris med palmsocker
Laura Chen
12
20 Minuten
30 Minuten
200
Kambodjanskt
Dessert
Num Kom är ett traditionellt kambodjanskt mellanmål av klibbrismjöl, kokosmjölk och palmsocker. De söta, kladdiga riskakorna är inlindade i bananblad och kombinerar söta och salta smaker.
Ingredienser
- 200 g klibbrismjöl
- 50 g palmsocker
- 240 ml kokosmjölk
- 1/4 tsk salt
- 12 bananblad, tillskurna och förberedda för inlindning
Gör så här
- Smält palmsockret i en liten stekpanna på medelvärme tills det blir flytande. Ställ åt sidan.
- Värm kokosmjölken i en kastrull och tillsätt det smälta palmsockret och saltet. Rör om tills allt är väl blandat.
- Lägg klibbrismjölet i en stor skål och tillsätt långsamt den varma kokosmjölks- och palmsockerblandningen under ständig omrörning så att det inte blir klumpar.
- Låt blandningen svalna tills den är handljum. Lägg sedan små portioner av massan på bananbladen och forma till små paket.
- Ånga paketen i en ångkokare över kokande vatten i 20 minuter tills riset är helt genomkokt.
- Lägg de ångade Num Kom på ett fat och servera varma.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept