Anzeige
Num Plae Ai (នំផ្លែអាយ) – Söta kokos- och bönklimpar
Fler recept: Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept
Num Plae Ai (នំផ្លែអាយ) – Söta kokos- och bönklimpar
Laura Chen
4
20 minuter
30 minuter
200
Kambodjansk
Dessert
Num Plae Ai är kambodjanska bollar av klibbigt ris med en fyllning av söt röd bönpasta. Du kokar dem i vatten och serverar dem varma i sötad, lätt tjocknad kokosmjölk. Höljet är mjukt och klibbigt, fyllningen söt och mjölig.
Ingredienser
- 200 g klibbrismjöl
- 100 ml vatten
- 1 nypa salt
- 200 g röda bönor, förkokta och bearbetade till pasta
- 50 g socker
- 200 ml kokosmjölk
- 1 msk majsstärkelse
- 3 droppar grön karamellfärg (valfritt)
Gör så här
- Arbeta ihop klibbrismjöl, vatten och salt till en slät deg i en skål. Tillsätt vid behov grön karamellfärg så att klimparna får en livlig färg.
- Ta små portioner deg och platta ut dem. Lägg lite bönpasta i mitten och slut degen runt den, så att fyllningen är helt omsluten.
- Forma klimparna till små bollar.
- Koka upp vatten i en kastrull och lägg i klimparna. Koka dem tills de stiger till ytan, ta sedan upp dem och låt dem rinna av.
- Värm kokosmjölk med socker och majsstärkelse i en separat kastrull, tills såsen tjocknar lätt.
- Lägg de kokta klimparna i kokosmjölkssåsen och låt dem dra några minuter.
- Servera varma.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept