Anzeige
Phở Gà – Vietnamesisk kycklingnudelsoppa
Phở Gà är en aromatisk kycklingnudelsoppa från Vietnam som uppskattas för sin klara buljong och sina färska ingredienser.
Phở Gà – Vietnamesisk kycklingnudelsoppa
Laura Chen
4
15 minuter
30 minuter
400
Vietnamesiskt
Soppa
Phở Gà är en aromatisk kycklingnudelsoppa från Vietnam som uppskattas för sin klara buljong och sina färska ingredienser. Soppan kombinerar mört kycklingbröst med risnudlar och får smak av kryddor som stjärnanis och kanel. Med färska örter och lime är rätten både mättande och smakrik. Den passar till en varm kvällsmåltid eller som en lugn måltid en kall dag.
Ingredienser
- 500 g kycklingbröst
- 1,5 l kycklingbuljong
- 200 g risnudlar
- 1 lök, halverad
- 3-4 skivor färsk ingefära
- 2 stjärnanis
- 1 kanelstång
- 1 msk fisksås
- 1 tsk socker
- 30 g färska örter (basilika, koriander)
- 2 limefrukter, skurna i klyftor
- 1-2 chilifrukter, skurna i tunna ringar
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
- Lägg kycklingbröstet i kycklingbuljongen och koka upp. Tillsätt lök, ingefära, stjärnanis och kanel, sänk värmen och låt buljongen sjuda i 30 minuter.
- Ta upp kycklingen efter kokningen, låt den svalna och skär den i strimlor. Sila buljongen för att få bort de fasta delarna.
- Koka risnudlarna enligt anvisningen på förpackningen och häll av dem. Lägg upp dem i skålar.
- Smaksätt buljongen med fisksås och socker och häll den över nudlarna. Lägg på kycklingstrimlorna och garnera med färska örter, lime och chili.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept