Anzeige
Pla Duk Yang (ปลาดุกย่าง) – Grillad havskatt
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept
Pla Duk Yang (ปลาดุกย่าง) – Grillad havskatt
Laura Chen
4
30 minuter
20 minuter
350
Thailändskt
Huvudrätt
Pla Duk Yang är en traditionell thailändsk rätt där en hel havskatt marineras och grillas över öppen eld. Fisken tillagas med många olika örter och kryddor som ger den en omisskännlig arom och en läcker smak.
Ingredienser
- 1 hel havskatt, cirka 1 till 1,5 kg, urtagen och rengjord
- 2 stjälkar citrongräs, finhackade
- 4 vitlöksklyftor, krossade
- 1 bit galangal, finhackad
- 4 kaffirlimeblad, sönderrivna
- 2 msk fisksås
- 1 tsk kurkumapulver
- 1 tsk chilipulver
- 1 msk palmsocker
- Färsk koriander till garnering
Gör så här
- Tvätta fisken noga invändigt och utvändigt och torka den.
- Blanda citrongräs, vitlök, galangal, kaffirlimeblad, fisksås, kurkuma, chilipulver och palmsocker i en skål till marinaden.
- Gnid in fisken med marinaden invändigt och utvändigt. Låt fisken marinera i minst 20 minuter.
- Förvärm grillen.
- Lägg den marinerade fisken på grillen och grilla på medelvärme cirka 10 minuter på varje sida, tills fisken är genomgrillad och skinnet är knaprigt.
- Lägg den grillade fisken på ett serveringsfat och garnera med färsk koriander.
- Servera fisken genast, helst med ångat jasminris och en het chilisås.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept