Anzeige
Sach Chrouk Ktis (សាច់ជ្រូកខ្ទិះ) – Fläskkött i kokosmjölk
Fler recept: Alla asiatiska recept
Sach Chrouk Ktis (សាច់ជ្រូកខ្ទិះ) – Fläskkött i kokosmjölk
Laura Chen
4
20 minuter
60 minuter
450
Kambodjansk
Huvudrätt
En traditionell rätt från Kambodja som förenar mört fläskkött med kokosmjölkens krämiga sötma och en aromatisk kryddblandning.
Ingredienser
- 500 g fläskbog, i tärningar
- 1 burk kokosmjölk (400 ml)
- 2 msk fisksås
- 1 msk palmsocker
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd chili, urkärnad och finhackad
- 1 stjälk citrongräs, finhackad
- 1 liten rödlök, finhackad
- 1 tsk gurkmeja
- 1 tsk malen koriander
- 2 msk neutral matolja
- Färsk koriander till garnering
- Salt efter smak
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs lök, vitlök, citrongräs och chili i den tills de är mjuka.
- Tillsätt gurkmeja och malen koriander och rosta dem en kort stund.
- Tillsätt fläskköttet och bryn det på medelvärme runt om.
- Häll i kokosmjölk, fisksås och palmsocker och rör om väl.
- Sänk värmen och låt rätten sjuda under lock i ungefär 45 minuter, tills köttet är mört.
- Smaka av med salt och garnera med färsk koriander före servering.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Alla asiatiska recept