Anzeige
Sach Ko Khor (សាច់គោខោ) – Långkokt nötkött
Fler recept: Alla asiatiska recept
Sach Ko Khor (សាច់គោខោ) – Långkokt nötkött
Laura Chen
4
20 Minuten
180 Minuten
450
Kambodjanskt
Huvudrätt
Sach Ko Khor är en traditionell kambodjansk rätt där nötkött kokas länge med en blandning av aromatiska kryddor och örter. Den här tillagningen ger mört, saftigt kött fullt av smak.
Ingredienser
- 1 kg nötkött, skuret i stora tärningar
- 2 lökar, hackade
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk ingefära, hackad
- 2 stjälkar citrongräs, skurna i tunna skivor
- 4 kaffirlimeblad
- 2 msk socker
- 2 msk fisksås
- 1 liter vatten
- 2 msk matolja
- 2 msk röd currypasta
- 1 tsk gurkmeja
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
- Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs lök, vitlök och ingefära i den tills de är mjuka.
- Tillsätt röd currypasta och gurkmeja och stek i 2 minuter tills det doftar.
- Tillsätt nötköttet och bryn det runt om tills det fått färg på alla sidor.
- Tillsätt citrongräs, kaffirlimeblad, socker och fisksås och rör om väl.
- Fyll på med vatten så att köttet täcks och koka upp.
- Sänk värmen och låt rätten sjuda under lock på låg värme i 3 timmar tills köttet är mycket mört.
- Smaksätt med salt och peppar och servera varmt.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Alla asiatiska recept