Anzeige
Sambal Udang – Räkor i het sambalsås
Sambal Udang är en populär malaysisk rätt som kombinerar räkor med en kryddig och aromatisk sambalsås. Den är enkel att laga och som gjord för den som gillar het mat.
Sambal Udang – Räkor i het sambalsås
Laura Chen
4
10 minuter
20 minuter
220
Malaysiskt
Huvudrätt
Sambal Udang är en malaysisk rätt med räkor som du tillagar i en sås av chili, lök, vitlök och tamarind. Såsen smakar het, syrlig och lätt söt. Ångkokt ris passar till.
Ingredienser
- 500 g räkor, skalade och utan tarm
- 2 msk neutral olja
- 1 stor lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 röda chilifrukter, hackade
- 2 msk tamarindpasta
- 1 tsk socker
- Salt efter smak
- 120 ml vatten
Gör så här
- Hetta upp oljan i en panna på medelvärme.
- Tillsätt den hackade löken, vitlöken och chilifrukterna och fräs tills de är mjuka och doftar.
- Tillsätt tamarindpasta, socker och salt och blanda väl.
- Lägg i räkorna och tillaga dem tills de är rosa och helt klara, cirka 5 till 7 minuter.
- Häll i vattnet och låt det sjuda i cirka 5 minuter, tills såsen tjocknar.
- Servera rätten het, helst med ris.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Indonesiska recept · Alla asiatiska recept