Anzeige
Samgyetang (삼계탕) – Kycklingsoppa med ginseng
Samgyetang är en traditionell koreansk kycklingsoppa som i Korea äts för att stärka kroppen.
Samgyetang (삼계탕) – Kycklingsoppa med ginseng
Laura Chen
4
120 minuter
120 minuter
540
Koreansk
Soppa
Samgyetang är en traditionell koreansk kycklingsoppa. Den innehåller ginseng, en rot som i Korea har uppskattats i århundraden. Mör kyckling kokas tillsammans med klibbigt ris, vitlök och ingefära tills det blir en aromatisk, kraftfull buljong. I Korea äter man soppan traditionellt under sommarens hetaste dagar, enligt den gamla principen att bekämpa hetta med hetta.
Ingredienser
- 1 hel kyckling (ca 1,2 kg)
- 100 g klibbris
- 4-5 ginsengrötter
- 5-6 vitlöksklyftor, skalade
- 1 lök, i fjärdedelar
- 1-2 skivor ingefära
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1-2 salladslökar till garnering
- ca 2,5 l vatten
Gör så här
- Blötlägg klibbriset i vatten i 1 till 2 timmar. Skölj kycklingen noga inuti och utanpå.
- Fyll kycklingen med det blötlagda riset tillsammans med ginseng, vitlök, lök och ingefära.
- Lägg kycklingen i en stor gryta och täck med vatten så att den är helt nedsänkt.
- Koka upp vattnet och låt sedan sjuda på medelvärme i 1,5 till 2 timmar, tills kycklingen är mör.
- Smaka av med salt och peppar. Garnera med hackad salladslök före servering.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept