Anzeige
Sangkaya Bai Toey (สังขยาใบเตย) – Pandan- och kokoskräm
Fler recept: Thailändska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept
Sangkaya Bai Toey (สังขยาใบเตย) – Pandan- och kokoskräm
Laura Chen
4
10 minuter
15 minuter
250
Thailändskt
Efterrätt
Sangkaya Bai Toey är en traditionell thailändsk dessert med en aromatisk, krämig kräm av kokos och pandan som ofta serveras med färskt vitt bröd.
Ingredienser
- 200 ml kokosmjölk
- 50 ml grädde
- 5 färska pandanblad
- 4 äggulor
- 75 g socker
- 1 nypa salt
- Färskt vitt bröd till servering
Gör så här
- Skär pandanbladen i bitar och mixa dem fint tillsammans med kokosmjölken.
- Sila den mixade blandningen genom en finmaskig sil ner i en kastrull för att få bort de gröna resterna.
- Tillsätt grädde, socker och en nypa salt i den silade kokos- och pandanblandningen och värm på medelvärme tills sockret har löst sig helt.
- Sänk värmen och rör försiktigt ner äggulorna. Rör hela tiden tills blandningen tjocknar och täcker baksidan av en sked utan att rinna av.
- Ta krämen från värmen, häll den i en skål och ställ den i kylskåpet för att svalna.
- Fördela den kylda pandan- och kokoskrämen i små skålar och servera med färskt vitt bröd.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept