Anzeige
Shan Yao Nian Gao (山藥年糕) – Klibbriskaka med yams
Fler recept: Kinesiska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept
Shan Yao Nian Gao (山藥年糕) – Klibbriskaka med yams
Laura Chen
10
30 minuter
60 minuter
220
Kinesiskt
Dessert
Shān Yào Nián Gāo är en ångad kaka av klibbrismjöl och riven yams, som du i Kina främst får vid nyårsfirandet. Den är söt, mjuk och seg, och yamsen ger den en mild, jordig smak. Du skär den först när den har svalnat helt.
Ingredienser
- 300 g yams (Shān Yào), skalad och riven
- 200 g klibbrismjöl
- 150 ml vatten
- 100 g socker
- 1 tesked neutral matolja
- En nypa salt
Gör så här
- 1. Skala och riv yamsen och ställ åt sidan.
- 2. Koka upp vattnet i en liten kastrull, tillsätt socker och salt och rör tills sockret har löst sig helt.
- 3. Lägg klibbrismjölet i en stor skål och rör långsamt ner sockervattnet, så att det inte bildas klumpar.
- 4. Tillsätt den rivna yamsen i degen och blanda väl.
- 5. Smörj en bakform med matoljan.
- 6. Häll degen i den smorda formen och jämna ut ytan.
- 7. Ånga kakan i en ångare på medelvärme i cirka 50 minuter, tills den är fast.
- 8. Låt kakan svalna helt före servering och skär den i bitar.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept