Shao Kao, den kinesiska grillmetoden, är en populär streetfood som kännetecknas av ett urval av grillade spett. Detta recept inkluderar marinerat kött och grönsaker, perfekt för en social samling och matlagning utomhus.
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Shao Kao (烧烤) – Kinesisk BBQ med spett
Shao Kao, den kinesiska grillmetoden, är en populär streetfood som kännetecknas av ett urval av grillade spett. Detta recept inkluderar marinerat kött och grönsaker, perfekt för en social samling och matlagning utomhus.
Shao Kao (烧烤) – Chinesisches BBQ mit Spießen
Laura Chen
4
30 Minuten
15 Minuten
300
Chinesisch
Hauptgericht
Shao Kao ist chinesisches Streetfood vom Grill, hier mit Spießen aus marinierter Hühnerbrust, Paprika, Zwiebeln und Champignons. Die Marinade aus Sojasauce, Hoisin-Sauce, Ingwer und Chiliflocken macht sie würzig und leicht scharf. Du grillst sie in 15 Minuten auf dem Holzkohle- oder Gasgrill.
Ingredienser
- 500 g Hühnerbrust, in Würfel geschnitten
- 2 rote Paprikas, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 200 g Champignons, halbiert
Für die Marinade:
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Hoisin-Sauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gör så här
- Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut verrühren.
- Hühnerbrust, Paprika, Zwiebeln und Champignons in die Marinade geben und mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
- Die marinierten Zutaten auf Spieße stecken. Abwechselnd Fleisch und Gemüse aufspießen.
- Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3-4 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist und das Gemüse leicht angebräunt ist.
- Optional können die Spieße während des Grillens mit etwas zusätzlicher Marinade bestrichen werden, um sie saftig zu halten.
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