Anzeige
Sheng Jian Bao (生煎包) – Stekta fyllda jästbullar
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Sheng Jian Bao (生煎包) – Stekta fyllda jästbullar
Laura Chen
4
120 Minuten
20 Minuten
530
Kinesisk
Varmrätt
Sheng Jian Bao är populära stekta dumplings från Shanghai. De är frasiga på undersidan, mjuka ovanpå och fyllda med saftigt fläskkött.
Ingredienser
- 300 g vetemjöl
- 1 tsk torrjäst
- 1 tsk socker
- 160 ml ljummet vatten
- 300 g fläskfärs
- 2 salladslökar, finhackade
- 1 bit ingefära (cirka 2 cm), finhackad
- 2 msk sojasås
- 1 msk risvin
- 1 tsk sesamolja
- 1 tsk socker
- Salt och peppar, efter smak
- 2 msk olja till stekning
- 100 ml vatten till ångningen
- 1 msk sesamfrön
- Salladslök till garnering
Gör så här
- Sikta mjölet i en skål och tillsätt torrjäst och socker.
- Rör långsamt ner det ljumma vattnet och knåda till en slät deg.
- Täck degen och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1,5 timme.
- Till fyllningen blandar du fläskfärs, salladslök, ingefära, sojasås, risvin, sesamolja, socker, salt och peppar väl i en skål.
- Dela den jästa degen i små bitar och tryck ut dem platta.
- Lägg fyllning på varje degbit, nyp ihop kanterna och forma till en ficka.
- Hetta upp olja i en stekpanna och lägg dumplingsen med sömmen nedåt.
- Stek på medelvärme tills undersidan är gyllenbrun.
- Häll i 100 ml vatten, lägg på lock och låt dumplingsen ångas i cirka 8 minuter.
- Ta av locket och stek vidare tills all vätska har förångats.
- Garnera med sesamfrön och hackad salladslök.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept