Anzeige
Sushirullar med lax, tonfisk och avokado
Shòu Sī Fàn är en traditionell taiwanesisk version av sushi som utmärks av unika lokala ingredienser och smaker.
Sushirullar med lax, tonfisk och avokado
Laura Chen
4
30 minuter
20 minuter
530
Taiwanesisk
Huvudrätt
Shòu Sī Fàn är taiwanesisk sushi av smaksatt sushiris med tonfisk, lax, gurka och avokado i ett noriark. Risvinäger, socker och salt ger riset en sötsur smak, den råa fisken smakar mild.
Ingredienser
- 400 g sushiris
- 480 ml vatten
- 60 ml risvinäger
- 2 matskedar socker
- 1 tesked salt
- 4 noriark
- 100 g färsk tonfisk, skuren i strimlor
- 100 g färsk lax, skuren i strimlor
- 1 liten gurka, skuren i strimlor
- 1 avokado, skuren i strimlor
- 60 ml sojasås att doppa i
- 2 tsk wasabi
- 40 g inlagd ingefära
Gör så här
- Skölj sushiriset under rinnande vatten tills vattnet är klart och låt det sedan rinna av i 30 minuter.
- Lägg riset och vattnet i en riskokare och koka det enligt apparatens anvisning.
- Blanda risvinäger, socker och salt i en liten kastrull medan riset kokar. Värm blandningen tills socker och salt har löst sig och låt den sedan svalna.
- När riset är kokt lägger du över det i en stor skål och blandar i vinägerblandningen. Låt riset svalna till rumstemperatur.
- Lägg ett noriark på en bambumatta och bred ut ett jämnt lager ris på det, lämna en smal kant överst.
- Lägg strimlor av tonfisk, lax, gurka och avokado i mitten av riset.
- Rulla ihop noriarket hårt med hjälp av bambumattan. Upprepa med resten av noriarken.
- Skär varje rulle i 6 till 8 bitar med en vass, fuktig kniv.
- Servera sushin med sojasås, wasabi och inlagd ingefära.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Sushirecept · Alla asiatiska recept