Anzeige
Sogogi Jangjorim (소고기 장조림) – Nötkött bräserat i sojasås
Fler recept: Koreanska recept · Alla asiatiska recept
Sogogi Jangjorim (소고기 장조림) – Nötkött bräserat i sojasås
Laura Chen
4
15 minuter
90 minuter
400
Koreanskt
Tillbehör
Sogogi Jangjorim är en traditionell koreansk nötköttsrätt där köttet bräseras långsamt i en aromatisk sojabuljong. Den serveras ofta i små portioner som tillbehör och har en salt, lätt söt smak.
Ingredienser
Ingredienser
- 500 g nötkött (t.ex. högrev eller bog)
- 500 ml vatten
- 100 ml sojasås
- 1 msk socker
- 1 msk mirin (risvin)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- 1 tsk ingefära (riven)
- 1 salladslök (skuren i bitar)
- 1 liten chilifrukt (valfritt)
- 2 kokta ägg (skalade).
Gör så här
- Skär nötköttet i stora bitar och täck det med vatten i en kastrull
- Koka upp och låt sjuda i 10 minuter, häll sedan av vattnet och skölj köttet
- Blanda vatten, sojasås, socker, mirin, vitlök, ingefära och salladslök i en ny kastrull och lägg i köttet
- Låt sjuda på låg värme i cirka 80 minuter, tills köttet är mört
- Tillsätt de kokta äggen och låt dra i ytterligare 10 minuter
- Ta upp köttet ur buljongen, skär det i tunna strimlor och servera med buljongen.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Alla asiatiska recept