Anzeige
Som Tam Thai (ส้มตำไทย) – Papayasallad med jordnötter
Fler recept: Thailändska recept · Alle asiatischen Rezepte
Som Tam Thai (ส้มตำไทย) – Papayasallad med jordnötter
Laura Chen
2
20 minuter
0 minuter
163
Thailändskt
Sallad
Som Tam Thai är en uppfriskande och knaprig papayasallad av omogen papaya, jordnötter, tomater, gröna bönor och en kryddig dressing av lime och fisksås. Rätten är mycket populär i Thailand och känd för sin balanserade smak av sötma, syra, sälta och hetta.
Ingredienser
- 1 medelstor omogen papaya, skalad och riven
- 2 långa gröna bönor, skurna i 2 cm långa bitar
- 10 körsbärstomater, halverade
- 2 vitlöksklyftor, skalade
- 2 till 4 färska röda chilifrukter, efter smak
- 2 msk rostade jordnötter
- 1 msk torkade räkor, valfritt
- 1/4 tsk palmsocker eller efter smak
- 3 msk fisksås
- 1 1/2 msk limesaft
- 1 msk tamarindpasta, valfritt
Gör så här
- Börja med att stöta vitlöksklyftorna och chilifrukterna i en mortel till en grov massa.
- Tillsätt de gröna bönorna och stöt dem lätt så att smakerna frigörs.
- Lägg i de halverade körsbärstomaterna, palmsockret, fisksåsen, limesaften och tamarindpastan och blanda allt väl.
- Tillsätt den rivna papayan och blanda den under ständig stötning så att smakerna blandas.
- Tillsätt till sist de rostade jordnötterna (och de torkade räkorna, om du använder dem) och blanda allt väl.
- Anrätta salladen på en tallrik och servera den färsk.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Alle asiatischen Rezepte