Anzeige
Stekt kinakål med vinägersås
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Stekt kinakål med vinägersås
Laura Chen
4
15 Minuten
10 Minuten
120
Kinesiskt
Tillbehör
Stekt kinakål med vinägersås är ett snabbt tillbehör från woken. Du steker kinakål med lök, ingefära och vitlök och binder den med en sås av vinäger, sojasås och socker. Kålen förblir krispig och smakar syrligt salt, sesamoljan ger en nötig ton.
Ingredienser
- 1 stort huvud kinakål
- 1 stor lök, halverad och skivad
- 2 cm färsk ingefära, finhackad
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk ljus sojasås
- 1 msk sojasås för skaldjur
- 1 tsk socker
- 2 msk lagrad vinäger eller vit vinäger
- 2-3 msk vatten blandat med 1 tsk majsstärkelse (stärkelsevatten)
- 1 tsk sesamolja
- Salt efter smak
- Vegetabilisk olja till stekning
Gör så här
- Förbered kinakålen: Tvätta kinakålen och skär bladen på längden i tunna strimlor med en snedställd kniv.
- Förbered såsen: Blanda vinäger, socker, ljus sojasås, sojasås för skaldjur, salt och hälften av den hackade vitlöken i en liten skål. Rör om väl tills sockret har löst sig.
- Stek lök, ingefära och vitlök: Hetta upp lite vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller wok. Lägg i den andra hälften av den hackade vitlöken, ingefäran och löken och stek tills de doftar och börjar bli mjuka.
- Stek kinakålen: Lägg den skurna kinakålen i pannan. Stek den under omrörning då och då tills den börjar bli mjuk men fortfarande har lite bett.
- Tillsätt såsen och tjocka den: Häll den färdiga såsen över kålen. Rör om väl så att allt blandas jämnt. Tillsätt stärkelsevattnet och rör snabbt så att såsen tjocknar.
- Avsluta med sesamolja: Rör till sist ner sesamoljan så att smaken avrundas.
- Servera: Servera den stekta kinakålen med vinägersås direkt, helst varm.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept