Anzeige
Sudachi-Ponzu (すだちポン酢) – Ponzu med sudachi-citrus
Fler recept: Japanska recept · Såser och grundrecept · Alla asiatiska recept
Sudachi-Ponzu (すだちポン酢) – Ponzu med sudachi-citrus
Laura Chen
4
10 Minuten
0 Minuten
40
Japansk
Såser
Sudachi-ponzu är en japansk doppsås av sojasås, mirin, sake och saften från sudachi, en liten grön citrusfrukt. Den smakar salt och syrlig, mer bitter än yuzu-ponzu. Du doppar gyoza, tempura eller grillad fisk i den.
Ingredienser
- 4 sudachi (eller lime, om du inte hittar sudachi)
- 100 ml sojasås
- 50 ml mirin
- 50 ml sake
- 1 msk socker
- 1 liten vitlöksklyfta, finhackad
- 1 bit (ca 2 cm) färsk ingefära, fint riven
Gör så här
- Halvera sudachin och pressa ur saften.
- Blanda sudachisaft, sojasås, mirin, sake och socker ordentligt i en medelstor skål.
- Tillsätt vitlök och ingefära och rör om väl.
- Låt såsen dra i kylen i minst en timme.
- Sila såsen genom en fin sil före servering för att ta bort vitlök och ingefära.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Såser och grundrecept · Alla asiatiska recept