Sundae är en traditionell koreansk blodkorv som är fylld med glasnudlar, fläskblod och kryddor. Den ångas och serveras ofta som gatumat med en stark dipsås eller salt.
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Sundae (순대) – Koreansk blodkorv
Sundae är en traditionell koreansk blodkorv som är fylld med glasnudlar, fläskblod och kryddor. Den ångas och serveras ofta som gatumat med en stark dipsås eller salt.
1 Std 30 Mintotalt
4portioner
500kcal
KoreanischKök
Sundae (순대) – Koreanische Blutwurst
Laura Chen
4
30 Minuten
60 Minuten
500
Koreanisch
Korea
Sundae ist eine traditionelle koreanische Blutwurst, die mit Glasnudeln, Schweineblut und Gewürzen gefüllt ist. Sie wird gedämpft und oft als Street Food mit einer scharfen Dip-Sauce oder Salz serviert.
Ingredienser
Zutaten
- 500g Schweinedärme (gereinigt)
- 200g Glasnudeln
- 250ml Schweineblut
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Zucker.
Gör så här
Zubereitung
- Die Glasnudeln in heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen
- Das Schweineblut mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen
- Die Glasnudeln in die Mischung geben und gut vermengen
- Die gereinigten Schweinedärme vorsichtig mit der Mischung füllen und die Enden mit Küchengarn verschließen
- In einem Dampfgarer oder Topf mit Wasser ca. 60 Minuten dämpfen
- Die Würste in Scheiben schneiden und mit Salz oder Dip-Sauce servieren.
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