sv

Sunomono (酢の物) – Gurksallad med vinäger

Denna uppfriskande gurksallad, känd som Sunomono, är en utsökt tillbehör i det japanska köket. Kombinationen av krispiga gurkor, en söt-syrlig dressing gjord på risvinäger och sojasås samt valfritt krabbimitat gör denna sallad till en perfekt uppfriskning. Tillsatsen av Wakame ger rätten en extra umamismak. Idealisk som förrätt eller som tillbehör till sushi och andra japanska rätter.

Av Laura Chen · 2 mars 2025
Sunomono (酢の物) – Gurkensalat mit Essig - RamenHeaven
20 Mintotalt
4portioner
120kcal
JapanischKök ›
Till receptet
Denna uppfriskande gurksallad, känd som Sunomono, är en utsökt tillbehör i det japanska köket. Kombinationen av krispiga gurkor, en söt-syrlig dressing gjord på risvinäger och sojasås samt valfritt krabbimitat gör denna sallad till en perfekt uppfriskning. Tillsatsen av Wakame ger rätten en extra umamismak. Idealisk som förrätt eller som tillbehör till sushi och andra japanska rätter.
Anzeige

Sunomono (酢の物) – Gurkensalat mit Essig

Laura Chen
Portioner

4

Förberedelsetid

20 Minuten

Tillagningstid

0 Minuten

Kalorier

120

Kök

Japanisch

Kategori

Salat

Sunomono ist ein japanischer Gurkensalat in einem süß-sauren Dressing aus Reisessig, Zucker und Sojasauce. Wakame bringt Umami und eine leichte Meeresnote, Krabbenimitat kannst du dazugeben. Der Salat passt als Vorspeise oder als Beilage zu Sushi.

Ingredienser

  • 2 Gurken
  • 4 EL Reisessig
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Sojasauce
  • 1-2 EL Wakame (getrocknet)
  • 100 g Krabbenimitat (optional)

Gör så här

  1. Die Gurken gründlich waschen und mit einem Gemüsehobel oder einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Gurkenscheiben in eine Schüssel geben und leicht salzen. 10 Minuten ziehen lassen, damit sie etwas Flüssigkeit abgeben.
  3. In einer separaten Schüssel den Reisessig, Essig, Zucker und Sojasauce gut vermischen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  4. Die Wakame in Wasser einweichen, bis sie weich ist, dann abtropfen lassen und zur Essigmischung hinzufügen.
  5. Die Gurken abtropfen lassen und vorsichtig ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Dann zu der Essigmischung geben.
  6. Optional: Das Krabbenimitat hinzufügen und alles gut vermischen.
  7. Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.

Omdömen

Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.

Betygsätt receptet

Omdömen publiceras efter en kort granskning.

Ditt betyg

När du skickar behandlar vi ditt namn och din e-post för att granska omdömet. Se vår integritetspolicy.

Nya recept via e-post

Vi skickar nya asiatiska recept, tips om råvaror och säsongsidéer. Du kan avregistrera dig när som helst med ett klick.

Genom att anmäla dig samtycker du till att få vårt nyhetsbrev. Läs mer i vår integritetspolicy.

Anzeige
Anzeige