Anzeige
Sunomono (酢の物) – Gurksallad med vinäger
Fler recept: Japanska recept · Alla asiatiska recept
Sunomono (酢の物) – Gurksallad med vinäger
Laura Chen
4
20 minuter
0 minuter
120
Japanskt
Sallad
Sunomono är en japansk gurksallad i en söt och sur dressing av risvinäger, socker och sojasås. Wakame tillför umami och en lätt havston, krabbimitation kan du lägga till. Salladen passar som förrätt eller som tillbehör till sushi.
Ingredienser
- 2 gurkor
- 4 msk risvinäger
- 1 msk vinäger
- 1 msk socker
- 2 msk sojasås
- 1-2 msk wakame (torkad)
- 100 g krabbimitation (valfritt)
Gör så här
- Tvätta gurkorna noga och skär dem i tunna skivor med en grönsakshyvel eller mandolin.
- Lägg gurkskivorna i en skål och salta lätt. Låt dra i 10 minuter så att de släpper lite vätska.
- Blanda risvinäger, vinäger, socker och sojasås väl i en separat skål, tills sockret har löst sig.
- Låt wakamen ligga i blöt i vatten tills den är mjuk, låt den sedan rinna av och tillsätt den till vinägerblandningen.
- Låt gurkorna rinna av och tryck försiktigt ur överflödig vätska. Lägg sedan ner dem i vinägerblandningen.
- Valfritt: Tillsätt krabbimitationen och blanda allt väl.
- Ställ kallt i kylskåpet i minst 10 minuter före servering så att smakerna binder ihop sig.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Alla asiatiska recept