Anzeige
Sup Kambing – Malaysisk lamm- och getsoppa
Fler recept: Indonesiska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept
Sup Kambing – Malaysisk lamm- och getsoppa
Laura Chen
4
30 Minuten
120 Minuten
450
Malaysiskt
Soppa
Sup Kambing är en kraftig och kryddig malaysisk soppa på lamm- eller getkött. Buljongen är rik och innehåller aromatiska kryddor som kardemumma, kanel och stjärnanis. Traditionellt serveras den varm med bröd eller ris.
Ingredienser
Ingredienser
- 500 g lamm- eller getkött, skuret i bitar
- 2 lökar, finhackade
- 4 vitlöksklyftor, hackade
- 1 msk riven ingefära
- 2 msk ghee eller olja
- 1 kanelstång
- 3 kryddnejlikor
- 2 kardemummakapslar
- 1 stjärnanis
- 1 tsk spiskummin, malen
- 1 tsk gurkmeja, mald
- 1 tsk koriander, malen
- 1 liter vatten
- 2 potatisar, tärnade
- 2 tomater, tärnade
- Salt och peppar efter smak
- Färska korianderblad som garnering.
Gör så här
- Hetta upp ghee eller olja i en stor kastrull
- Fräs lök, vitlök och ingefära mjuka
- Tillsätt kanel, kryddnejlika, kardemumma och stjärnanis och rosta en kort stund
- Lägg i lammköttet och bryn det på alla sidor
- Rör ner spiskummin, gurkmeja och korianderpulver
- Tillsätt vattnet och låt soppan sjuda på låg värme i 90 minuter
- Tillsätt potatis och tomater och låt sjuda ytterligare 20 minuter
- Smaka av med salt och peppar
- Servera med färsk koriander.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Indonesiska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept