Svart klibbris – Dessert med kokosgrädde och mango

Svart ris med kokosgrädde och mango är en exotisk, vacker och god dessert med rötter i det sydostasiatiska köket. Rätten förenar mogna mangos naturliga sötma med svart rises nötiga ton och kokosgräddens krämiga konsistens. Svart ris kallas också „förbjudet ris“, eftersom det en gång var förbehållet Kinas kungliga familj. Det innehåller mycket antioxidanter och får en djupt violett färg vid kokning. Varmt, lätt sötat ris toppat med mangons svala fräschör och kokosgräddens sammetsmjuka konsistens ger flera texturer och smaker, från söta till lätt salta. Desserten kan serveras vid särskilda tillfällen eller som en uppfriskande sötsak efter en mustig huvudrätt.