Anzeige
Tekka Don (鉄火丼) – Ris med rå tonfisk
Fler recept: Japanska recept · Alla asiatiska recept
Tekka Don (鉄火丼) – Ris med rå tonfisk
Laura Chen
2
30 Minuten
25 Minuten
750
Japanskt
Huvudrätt
Tekka Don är en skål sushiris med skivor av rå tonfisk. Det kryddade riset smakar syrligt och sött, tonfisken mild, och sojasås och wasabi ger salt och hetta. När riset är kokt behöver du bara 10 minuter till.
Ingredienser
- 300 g sushiris
- 330 ml vatten
- 50 ml risvinäger
- 2 msk socker
- 1 tsk salt
- 300 g färsk tonfisk (sushikvalitet)
- 2 msk sojasås
- 1 tsk wasabi
- 1 vårlök, finskuren
- 1 tsk rostade sesamfrön
Gör så här
- Skölj sushiriset noga under rinnande vatten tills vattnet förblir klart.
- Koka upp riset med den angivna mängden vatten i en kastrull, sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter. Ta kastrullen från plattan och låt riset vila i 15 minuter.
- Medan riset vilar värmer du risvinäger med socker och salt i en liten kastrull tills allt har löst sig.
- Fördela vinägerblandningen jämnt över riset och vänd försiktigt ner den.
- Skär tonfisken i tunna skivor.
- Lägg sushiriset i skålar och lägg tonfiskskivorna ovanpå.
- Garnera med sojasås, wasabi, vårlök och rostad sesam.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Alla asiatiska recept