Anzeige
Tie Ban Hai Xian (铁板海鲜) – Skaldjur på het platta
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Tie Ban Hai Xian (铁板海鲜) – Skaldjur på het platta
Laura Chen
4
20 minuter
15 minuter
500
Kinesiskt
Huvudrätt
Tie Ban Hai Xian, eller skaldjur på het platta, är en omtyckt rätt i det kinesiska köket där många olika skaldjur tillagas på en het järnplatta. Rätten är känd för sin friska smak och det effektfulla fräsandet när den serveras.
Ingredienser
- 200 g räkor, skalade och med tarmen borttagen
- 200 g bläckfisk, skuren i ringar
- 200 g musslor, rengjorda
- 1 grön paprika, skuren i strimlor
- 1 röd paprika, skuren i strimlor
- 1 lök, skuren i skivor
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 50 ml sojasås
- 30 ml ostronsås
- 1 tsk socker
- 1 tsk sesamolja
- 2 msk matolja
- Färska korianderblad till garnering
- 1 tsk svartpeppar
Gör så här
- 1. Hetta upp järnplattan eller en tung stekpanna på hög värme tills den är mycket het.
- 2. Tillsätt matoljan och fördela den jämnt.
- 3. Lägg lök och vitlök på plattan och stek dem en kort stund.
- 4. Tillsätt räkor, bläckfiskringar och musslor och stek allt i cirka 3 till 4 minuter.
- 5. Tillsätt grön och röd paprika och tillaga ytterligare 2 minuter.
- 6. Blanda sojasås, ostronsås, socker och sesamolja i en liten skål.
- 7. Häll såsen över skaldjuren och låt allt koka i cirka 5 minuter, tills såsen har tjocknat något.
- 8. Smaksätt med svartpeppar och rör om väl.
- 9. Ta plattan från värmen och garnera rätten med färska korianderblad.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept