Anzeige
Tôm Hấp Nước Dừa – Räkor i kokosvatten
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept
Tôm Hấp Nước Dừa – Räkor i kokosvatten
Laura Chen
4
10 Minuten
20 Minuten
200
Vietnamesiskt
Huvudrätt
Du tillagar skalade räkor i kokosvatten med citrongräs, kaffirlimeblad, schalottenlök och vitlök. Den klara buljongen smakar mild och lätt söt, och räkorna förblir saftiga och möra.
Ingredienser
- 500 g färska räkor, skalade och med tarmen borttagen
- 500 ml kokosvatten
- 1 stjälk citrongräs, skuren i grova bitar
- 4 kaffirlimeblad
- 2 schalottenlökar, halverade
- 2 vitlöksklyftor, lätt krossade
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- Färsk koriander som garnering
Gör så här
- Häll kokosvattnet i en stor kastrull och tillsätt citrongräs, kaffirlimeblad, schalottenlök och vitlök.
- Koka upp blandningen och sänk sedan värmen så att den sjuder svagt.
- Tillsätt räkorna, salt och peppar och låt allt koka tillsammans i ungefär 5 till 7 minuter tills räkorna är genomkokta.
- Ta upp räkorna med en hålslev och lägg dem i en serveringsskål.
- Sila buljongen genom en fin sil så att de fasta delarna försvinner och häll den klara buljongen över räkorna.
- Garnera med färsk koriander och servera direkt.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Alla asiatiska recept