Anzeige
Tub Tim Grob (ทับทิมกรอบ) – Vattenkastanj i kokosmjölk
Fler recept: Thailändska recept · Asiatiska desserter · Alle asiatischen Rezepte
Tub Tim Grob (ทับทิมกรอบ) – Vattenkastanj i kokosmjölk
Laura Chen
4
30 minuter
15 minuter
400
Thailändskt
Dessert
Tub Tim Grob är en thailändsk dessert av rödfärgade vattenkastanjtärningar i ett skal av tapioka. Namnet betyder frasiga rubiner. Du äter tärningarna i sötad, lätt salt kokosmjölk med krossad is, inuti förblir de knapriga.
Ingredienser
- 150 g vattenkastanjer, tärnade
- 60 g tapiokastärkelse
- 1/2 tsk röd karamellfärg
- 480 ml kokosmjölk
- 100 g socker
- 1/2 tsk salt
- 200 g krossad is
- 8 färska myntablad till dekoration
Gör så här
- Skär vattenkastanjerna i tärningar och blanda dem med den röda karamellfärgen tills de är jämnt färgade.
- Vänd de färgade vattenkastanjerna i tapiokastärkelse tills de är helt täckta.
- Låt vatten koka upp i en kastrull och koka de täckta vattenkastanjerna i ungefär 5 minuter, tills skalet är genomskinligt.
- Sila av vattenkastanjerna och skölj dem i kallt vatten så att tillagningen avbryts.
- Hetta upp kokosmjölk, socker och salt i en kastrull och rör tills sockret har löst sig helt.
- Ta kokosmjölken från värmen och låt den svalna något.
- Fördela vattenkastanjerna i skålar, häll kokosmjölken över och servera med krossad is.
- Garnera med färska myntablad.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Asiatiska desserter · Alle asiatischen Rezepte