Anzeige
Twigim (튀김) – Koreansk tempura
Fler recept: Koreanska recept · Alla asiatiska recept
Twigim (튀김) – Koreansk tempura
Laura Chen
4
15 Minuten
15 Minuten
350
Koreanskt
Förrätt
Twigim är den koreanska varianten av tempura. Du doppar zucchini, sötpotatis och räkor i en tunn smet och friterar dem gyllenbruna. Smeten blir krispig och lätt, och sojasås passar att doppa i.
Ingredienser
- 125 g vetemjöl
- 60 g majsstärkelse
- 1 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- 1 ägg
- 240 ml iskallt vatten
- 1 zucchini, skuren i skivor
- 1 sötpotatis, skuren i skivor
- 100 g räkor, skalade
- Olja till fritering
Gör så här
- Blanda mjöl, majsstärkelse, bakpulver och salt i en stor skål.
- Tillsätt ägget och vispa väl.
- Tillsätt det iskalla vattnet lite i taget tills det blir en slät smet.
- Doppa zucchini, sötpotatis och räkor var för sig i smeten så att de blir helt täckta.
- Fritera de doppade bitarna i het olja tills de är gyllenbruna och krispiga.
- Låt dem rinna av på hushållspapper för att få bort överflödig olja.
- Servera varmt.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Alla asiatiska recept