Anzeige
Unadon (鰻丼) – Risskål med grillad ål
Fler recept: Japanska recept · Alle asiatischen Rezepte
Unadon (鰻丼) – Risskål med grillad ål
Laura Chen
2
15 minuter
30 minuter
650
Japanskt
Huvudrätt
Unadon är en traditionell japansk risrätt med grillad ål (unagi) som täcks av en sötaktig glasyr av sojasås. Ålen serveras på en skål ångande ris och ringlas med extra sås. Det är en smakrik och mättande rätt som i Japan är särskilt omtyckt på varma dagar.
Ingredienser
Ingredienser
- 2 skålar kokt japanskt ris
- 2 unagifiléer (grillad ål)
- 4 msk sojasås
- 2 msk mirin
- 2 msk sake
- 1 msk socker
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk rostad sesam
- 1 salladslök (finskuren).
Gör så här
- Blanda sojasås, mirin, sake, socker och salt i en liten kastrull och låt sjuda på medelvärme tills såsen tjocknar
- Värm unagifiléerna på en grill eller i en panna med lite sås tills de är varma och lätt karamelliserade
- Fördela det nykokta riset i skålar
- Lägg de varma ålfiléerna ovanpå och ringla över resten av såsen
- Garnera med sesam och salladslök och servera direkt.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Alle asiatischen Rezepte