Xôi Gấc – Rött klibbigt ris med Gấc-frukt

Xôi Gấc är en traditionell vietnamesisk rätt som särskilt tillagas under nyårsfesten och vid speciella tillfällen. Den kännetecknas av sin lysande röda färg, som kommer från Gấc-frukten, en frukt som är inhemsk i Sydostasien och känd för sina antioxidativa egenskaper. Det klibbiga riset berikas med kokosmjölk och en nypa socker, vilket ger det en sötaktig och krämig smak.

Av Laura Chen · 20 april 2025

1 Std 5 Mintotalt

4portioner

350kcal

VietnamesischKök ›

Till receptet

Xôi Gấc är en traditionell vietnamesisk rätt som särskilt tillagas under nyårsfesten och vid speciella tillfällen. Den kännetecknas av sin lysande röda färg, som kommer från Gấc-frukten, en frukt som är inhemsk i Sydostasien och känd för sina antioxidativa egenskaper. Det klibbiga riset berikas med kokosmjölk och en nypa socker, vilket ger det en sötaktig och krämig smak.

Xôi Gấc – Roter Klebreis mit Gấc-Frucht

Name: Xôi Gấc – Roter Klebreis mit Gấc-Frucht
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 200 g Gấc-Fruchtfleisch; 500 g Klebreis; 200 ml Kokosmilch; 100 g Zucker; 1 Teelöffel Salz; 50 ml Wasser; 2 Esslöffel geröstete Sesamsamen

Laura Chen

Portioner

4

Förberedelsetid

20 Minuten

Tillagningstid

45 Minuten

Kalorier

350

Kök

Vietnamesisch

Kategori

Hauptgericht

Xôi Gấc ist ein traditionelles vietnamesisches Gericht, das besonders während des Neujahrsfestes und bei besonderen Anlässen zubereitet wird. Es zeichnet sich durch seine leuchtend rote Farbe aus, die von der Gấc-Frucht stammt, einer in Südostasien heimischen Frucht, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Der Klebreis wird mit Kokosmilch und einer Prise Zucker angereichert, was ihm einen süßlich-cremigen Geschmack verleiht.

Xôi Gấc – Roter Klebreis mit Gấc-Frucht image

Ingredienser

200 g Gấc-Fruchtfleisch
500 g Klebreis
200 ml Kokosmilch
100 g Zucker
1 Teelöffel Salz
50 ml Wasser
2 Esslöffel geröstete Sesamsamen

Gör så här

Den Klebreis mindestens 2 Stunden vor der Zubereitung einweichen lassen.
Das Gấc-Fruchtfleisch mit Wasser in einem Mixer pürieren.
Den eingeweichten Reis abtropfen lassen und zusammen mit dem Gấc-Püree, Kokosmilch, Zucker und Salz in einem Topf mischen.
Die Reismischung bei mittlerer Hitze kochen, bis der Reis ganz weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat, etwa 40 Minuten.
Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und leicht abkühlen lassen.
Den Reis auf Tellern anrichten und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.

Xôi Gấc – Roter Klebreis mit Gấc-Frucht

Ingredienser

Gör så här

Omdömen

Betygsätt receptet

Optionen auswählen

Xôi Gấc – Roter Klebreis mit Gấc-Frucht

Ingredienser

Gör så här

Omdömen

Betygsätt receptet

Nya recept via e-post