Anzeige
Xôi Gấc – Rött klibbris med gấc-frukt
Fler recept: Vietnamesiska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept
Xôi Gấc – Rött klibbris med gấc-frukt
Laura Chen
4
20 minuter
45 minuter
350
Vietnamesiskt
Huvudrätt
Xôi Gấc är en traditionell vietnamesisk rätt som särskilt lagas till nyårsfirandet och vid högtidliga tillfällen. Den har en klarröd färg från gấc-frukten, en frukt hemmahörande i Sydostasien som är känd för sina antioxidativa egenskaper. Klibbriset berikas med kokosmjölk och en nypa socker, vilket ger en sötaktig, krämig smak.
Ingredienser
- 200 g gấc-fruktkött
- 500 g klibbris
- 200 ml kokosmjölk
- 100 g socker
- 1 tsk salt
- 50 ml vatten
- 2 msk rostade sesamfrön
Gör så här
- Blötlägg klibbriset minst 2 timmar före tillagningen.
- Puréa gấc-fruktköttet med vattnet i en mixer.
- Låt det blötlagda riset rinna av och blanda det i en kastrull med gấc-purén, kokosmjölken, sockret och saltet.
- Koka rismixen på medelvärme tills riset är helt mjukt och vätskan har sugits upp, ca 40 minuter.
- Lägg det kokta riset i en skål och låt det svalna något.
- Anrätta riset på tallrikar och strö rostade sesamfrön över.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept