Anzeige
Ya Rou Fan (鴨肉飯) – Ris med rökt anka
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Ya Rou Fan (鴨肉飯) – Ris med rökt anka
Laura Chen
4
20 Minuten
10 Minuten
600
Kinesiskt
Huvudrätt
Yā Ròu Fàn, eller ris med rökt anka, är en klassisk rätt i det kinesiska köket med rik smak och kraftig arom. Rätten kombinerar mört rökt ankkött med doftande ris och ett urval kryddor och tillbehör.
Ingredienser
- 640 g kokt jasminris
- 400 g rökt ankbröst, skuret i skivor
- 2 msk sojasås
- 1 msk ostronsås
- 1 tsk sesamolja
- 2 salladslökar, finhackade
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk färsk ingefära, riven
- 1 liten röd chili, kärnad och finhackad
- 120 ml hönsbuljong
- Färsk koriander till garnering
Gör så här
- 1. Håll det kokta jasminriset varmt.
- 2. Hetta upp sesamoljan i en stor panna eller wok.
- 3. Tillsätt vitlök, ingefära och chili och stek kort tills det doftar.
- 4. Lägg i det rökta ankbröstet och stek i 2 till 3 minuter tills det har fått lite färg.
- 5. Tillsätt sojasås, ostronsås och hönsbuljong och rör om väl.
- 6. Tillsätt det varma riset och blanda noga. Låt koka på medelvärme i 5 minuter så att smakerna hinner utvecklas.
- 7. Garnera med salladslök och färsk koriander och servera direkt.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept