Anzeige
Yang Cong Su Cai Mian (洋蔥素菜麵) – Lök- och grönsaksnudlar
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Yang Cong Su Cai Mian (洋蔥素菜麵) – Lök- och grönsaksnudlar
Laura Chen
4
10 minuter
20 minuter
300
Kinesisk
Huvudrätt
De här enkla men smakrika nudlarna med lök och grönsaker kombinerar färska råvaror och aromatiska kryddor till en mustig rätt. Du kan servera dem som huvudrätt eller som tillbehör.
Ingredienser
- 200 g nudlar (t.ex. kinesiska vetenudlar)
- 2 medelstora lökar, skurna i tunna strimlor
- 1 röd paprika, skuren i strimlor
- 1 grön paprika, skuren i strimlor
- 2 morötter, skurna i tunna strimlor
- 100 g broccoli, delad i små buketter
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk sojasås
- 1 msk hoisinsås
- 1 tsk färsk ingefära, riven
- 2 msk matolja
- Salt och peppar efter smak
- Färska örter till garnering (t.ex. koriander eller salladslök)
Gör så här
- 1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen i en stor kastrull med saltat vatten, låt rinna av och ställ åt sidan.
- 2. Hetta upp matoljan på medelvärme i en stor stekpanna eller wok.
- 3. Tillsätt vitlök och ingefära och stek i cirka 1 minut, tills det doftar.
- 4. Tillsätt lök, morötter samt röd och grön paprika och koka i 5-7 minuter, tills grönsakerna är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
- 5. Tillsätt broccolin och koka i ytterligare 2-3 minuter.
- 6. Tillsätt de kokta nudlarna och såserna (sojasås och hoisinsås), rör om väl och värm allt tillsammans i 2-3 minuter.
- 7. Smaka av med salt och peppar.
- 8. Ta av rätten från värmen och garnera med färska örter.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept