Anzeige
Yeongeun Jorim (연근조림) – Brässerad lotusrot
Fler recept: Koreanska recept · Alla asiatiska recept
Yeongeun Jorim (연근조림) – Brässerad lotusrot
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
120
Koreanskt
Tillbehör
Yeongeun Jorim är lotusrotsskivor som du brässerar i sojasås och rissirap tills de glänser. Skivorna behåller sitt bett och smakar sött och salt under en lätt kladdig glasyr. Du äter dem varma eller kalla som tillbehör till ris.
Ingredienser
- 300 g lotusrot, skalad och skuren i skivor
- 1 msk sojasås
- 2 msk rissirap eller honung
- 1 msk sesamolja
- 2 tsk rostade sesamfrön
- 1/2 tsk malen svartpeppar
- 240 ml vatten
- 2 msk äppelcidervinäger
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 tsk röda chiliflingor (valfritt)
Gör så här
- Lägg lotusrotsskivorna i kallt vatten för att få bort överflödig stärkelse och låt dem sedan rinna av.
- Koka upp vatten, sojasås, rissirap, sesamolja och äppelcidervinäger i en kastrull.
- Lägg i lotusrotsskivorna och låt dem sjuda på medelvärme i 20 minuter.
- Tillsätt vitlök och chiliflingor och låt sjuda ytterligare 10 minuter, tills vätskan har kokat in och lotusroten är glänsande och lätt kladdig.
- Ta kastrullen från värmen och strö över malen svartpeppar och rostade sesamfrön.
- Servera varmt, eller låt svalna och ät som tillbehör till ris.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Koreanska recept · Alla asiatiska recept