Anzeige
Yokan (羊羹) – Gelé på röda bönor
Fler recept: Japanska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept
Yokan (羊羹) – Gelé på röda bönor
Laura Chen
10
15 minuter
5 minuter
220
Japanskt
Dessert
Yokan är en traditionell japansk dessert av azukibönpasta, socker och agar-agar. Den har en fast, geléaktig konsistens och smakar sött. Det här receptet använder röd bönpasta för en autentisk och rik sötma.
Ingredienser
- 200 g azukibönpasta (anko)
- 500 ml vatten
- 5 g agar-agar
- 100 g socker
- 1 tsk matchapulver (valfritt som garnering)
Gör så här
- Koka upp vattnet i en kastrull.
- Tillsätt agar-agar och rör tills det har löst sig.
- Tillsätt sockret och fortsätt röra tills det har löst sig helt.
- Tillsätt azukibönpastan och blanda väl tills blandningen är slät.
- Häll blandningen i en rektangulär form.
- Låt den svalna i rumstemperatur och ställ den sedan i kylskåp i minst 2 timmar tills gelén stelnat.
- Skär den stelnade gelén i jämna bitar.
- Strö eventuellt matchapulver över innan servering.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept