Anzeige
You Fan (油飯) – Klibbris med sojasås
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
You Fan (油飯) – Klibbris med sojasås
Laura Chen
4
20 Minuten
30 Minuten
320
Taiwanesiskt
Huvudrätt
Yóu Fàn är ett taiwanesiskt klibbris som du tillagar i kastrull med shiitake, sojasås och sesamolja. Riset smakar kraftigt och nötigt, och de rostade jordnötterna ger tuggmotstånd. I Taiwan hamnar det ofta på bordet vid högtider.
Ingredienser
- 300 g klibbris
- 50 g torkad shiitakesvamp
- 1 msk mörk sojasås
- 1 msk ljus sojasås
- 1 msk ostronsås
- 1 tsk sesamolja
- 2 salladslökar, finhackade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 bit ingefära (ca 2 cm), finhackad
- 100 g rostade jordnötter
- 2 msk matolja
- 500 ml vatten
- Salt efter smak
Gör så här
- Blötlägg klibbriset enligt anvisningen på förpackningen, helst över natten.
- Blötlägg den torkade shiitaken i varmt vatten tills den är mjuk och hacka den sedan.
- Hetta upp oljan i en kastrull och stek vitlök, ingefära och salladslök i den.
- Tillsätt shiitaken och fortsätt steka.
- Låt klibbriset rinna av, lägg ned det i kastrullen och rör om väl.
- Tillsätt mörk sojasås, ljus sojasås, ostronsås och sesamolja och blanda allt väl.
- Tillsätt vattnet och koka upp, sänk sedan värmen och låt riset sjuda i 20 minuter tills det har sugit upp vattnet och är mjukt.
- Blanda de rostade jordnötterna i det färdiga riset.
- Låt riset vila några minuter före servering.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept