Anzeige
You Po Mian (油泼面) – Nudlar med het olja
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
You Po Mian (油泼面) – Nudlar med het olja
Laura Chen
2
15 Minuten
10 Minuten
500
Kinesisk
Varmrätt
You Po Mian är vetenudlar från provinsen Shaanxi som du häller rykande het olja över. Oljan rostar chiliflingorna, och sojasås och Chinkiang-vinäger ger salt och syra. Nudlarna är klara på 25 minuter.
Ingredienser
- 200 g vetenudlar
- 2 salladslökar, finskurna
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 30 ml sojasås
- 30 ml Chinkiang-vinäger
- 1 msk Sichuanpeppar
- 5 msk neutral olja
- 1 tsk chiliflingor
- Salt, efter smak
- Färsk koriander till garnering
Gör så här
- 1. Koka nudlarna i saltat vatten enligt förpackningen, häll av och ställ åt sidan.
- 2. Förbered salladslök, vitlök och Sichuanpeppar medan nudlarna kokar.
- 3. Hetta upp oljan i en liten kastrull tills den är mycket het.
- 4. Lägg chiliflingorna och Sichuanpepparn i en värmetålig skål.
- 5. Häll försiktigt den heta oljan över chiliflingorna så att aromen frigörs.
- 6. Tillsätt sojasåsen och vinägern i skålen och rör om väl.
- 7. Lägg de kokta nudlarna i skålen och blanda allt noga.
- 8. Garnera med salladslök, vitlök och färsk koriander och servera direkt.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept