Anzeige
Yudofu (湯豆腐) – Varm tofu i buljong
Fler recept: Japanska recept · Asiatische Suppen · Alla asiatiska recept
Yudofu (湯豆腐) – Varm tofu i buljong
Laura Chen
4
10 Minuten
20 Minuten
65
Japanskt
Huvudrätt
Yudofu är tofu som du värmer försiktigt i en lätt kombubuljong. Vid bordet doppar du tärningarna i en sås av sojasås, citrus och salladslök. Rätten smakar milt och passar de kalla månaderna.
Ingredienser
- 1 block silkestofu (ca 300 g)
- 960 ml dashibuljong
- 1 salladslök, finskuren
- 2 msk sojasås
- 1 msk mirin
- 1 blad nori, skuret i strimlor
- 100 g färsk spenat
- Valfritt: bonitoflingor till garnering
Gör så här
- Ta försiktigt ut tofun ur förpackningen och skär den i ungefär 3x3 cm stora bitar.
- Koka upp dashibuljongen i en medelstor kastrull.
- Tillsätt sojasås och mirin i buljongen och rör om.
- Lägg försiktigt tofubitarna i den kokande buljongen och låt sjuda på låg värme i 10 minuter.
- Tvätta under tiden spenaten och skär salladslöken.
- Lägg spenaten i buljongen och koka ytterligare 2 minuter tills den har vissnat.
- Fördela yudofun i skålar och garnera med salladslök och nori-strimlor.
- Strö eventuellt över bonitoflingor och servera genast.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Asiatische Suppen · Alla asiatiska recept