Anzeige
Yum Gai Tod (ยำไก่ทอด) – Sallad med knaprig kyckling
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept
Yum Gai Tod (ยำไก่ทอด) – Sallad med knaprig kyckling
Laura Chen
4
20 minuter
30 minuter
600
Thailändskt
Huvudrätt
Yum Gai Tod är en thailändsk sallad av friterade kycklingbitar, salladslök, koriander och mynta. Dressingen av fisksås, lime, vitlök och chili ger hetta och syra, jordnötterna ger bett.
Ingredienser
- 4 kycklingbröstfiléer
- 500 ml neutral olja att fritera i
- 125 g mjöl
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 50 g salladslök, hackad
- 8 g färsk koriander, hackad
- 8 g färsk mynta, hackad
- 2 msk fisksås
- 1 msk limesaft
- 1 msk socker
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 färska röda chilifrukter, rensade och finskurna
- 70 g hackade rostade jordnötter
Gör så här
- Skölj kycklingbrösten, torka dem och skär dem i medelstora bitar.
- Blanda mjöl med paprikapulver, salt och peppar i en skål.
- Vänd kycklingbitarna i mjölblandningen tills de är jämnt täckta.
- Hetta upp den neutrala oljan i en djup panna och fritera kycklingbitarna i cirka 5 till 7 minuter, tills de är gyllene och knapriga. Låt rinna av på hushållspapper.
- Blanda fisksås, limesaft, socker, vitlök och chilifrukter till dressing i en liten skål och rör om väl.
- Blanda den friterade kycklingen med salladslök, koriander, mynta och dressingen i en stor skål.
- Lägg upp salladen på tallrikar och strö över hackade jordnötter.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Thailändska recept · Alla asiatiska recept