Anzeige
Zenzai (ぜんざい) – Söt azukibönssoppa med mochi
Fler recept: Japanska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept
Zenzai (ぜんざい) – Söt azukibönssoppa med mochi
Laura Chen
4
10 Minuten
60 Minuten
250
Japanskt
Dessert
Zenzai är en traditionell japansk söt rätt av en söt soppa på röda bönor och klibbiga riskakor (mochi). Den är särskilt omtyckt under de kalla vintermånaderna och serveras ofta vid nyårsfirandet.
Ingredienser
- 200 g azukibönor
- 150 g socker
- 1 nypa salt
- 4 färdiga mochi (riskakor)
- 1,5 l vatten till blötläggning och kokning
Gör så här
- Blötlägg azukibönorna i vatten över natten.
- Häll av blötläggningsvattnet och lägg bönorna i en kastrull med friskt vatten. Koka upp och låt sjuda i cirka 1 timme, tills bönorna är mjuka.
- Häll av överskottsvattnet och lägg tillbaka bönorna i kastrullen med socker och en nypa salt. Låt sjuda vidare under ständig omrörning, tills det blir en tjock soppa.
- Värm under tiden mochin i en stekpanna eller i brödrosten, tills den sväller upp och får lätt färg.
- Fyll den heta bönsoppan i skålar och lägg en mochi i varje.
- Servera het.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept