Anzeige
Zha Ji Pai (炸雞排) – Friterad kycklingschnitzel
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Zha Ji Pai (炸雞排) – Friterad kycklingschnitzel
Laura Chen
2
25 Minuten
15 Minuten
600
Taiwanesisk
Huvudrätt
Zhà Jī Pái är den stora, tillplattade kycklingschnitzeln från Taiwans nattmarknader. Du marinerar den i sojasås och vitpeppar, vänder den i potatismjöl och friterar den tills skorpan knastrar och köttet förblir saftigt. Fem kryddor-pulver och lime ger kryddning och syra på slutet.
Ingredienser
- 2 stora kycklingbröstfiléer
- 1 tsk salt
- 1 tsk vitpeppar
- 2 msk sojasås
- 1 ägg, vispat
- 100 g potatismjöl
- Olja till fritering
- Fem kryddor-pulver att strö över
- 1 lime, skuren i klyftor
Gör så här
- Skölj kycklingfiléerna och torka dem torra.
- Lägg varje filé mellan två lager plastfolie och platta ut den tunt med en köttklubba.
- Marinera köttet med salt, vitpeppar och sojasås och låt det vila i 20 minuter.
- Häll det vispade ägget i ett grunt fat och strö potatismjölet i ett annat grunt fat.
- Doppa de marinerade kycklingbitarna först i ägget och vänd dem sedan i potatismjölet så att de täcks ordentligt.
- Hetta upp rikligt med olja i en djup panna.
- Fritera de panerade kycklingbitarna i den heta oljan cirka 3-4 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna.
- Låt den friterade kycklingschnitzeln rinna av på hushållspapper.
- Strö över fem kryddor-pulver och servera med limeklyftor.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept