Anzeige
Zha Jiang Mian (炸酱面) – Nudlar med fermenterad bönsås
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Zha Jiang Mian (炸酱面) – Nudlar med fermenterad bönsås
Laura Chen
4
15 Minuten
30 Minuten
600
Kinesisk
Huvudrätt
Zha Jiang Mian är en populär rätt i det nordkinesiska köket av vetenudlar som serveras i en mustig sås av fermenterad sojabönspasta. Pastan kokas vanligtvis med fläskkött och olika grönsaker.
Ingredienser
- 400 g fläskfärs
- 4 msk kinesisk fermenterad sojabönspasta (tianmianjiang eller hoisinsås som ersättning)
- 2 msk sojasås
- 2 msk sesamolja
- 1 tsk socker
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 salladslök, hackad
- 1 gurka, skuren i strimlor
- 2 morötter, skurna i strimlor
- 300 g vetenudlar
- 1 liter vatten
- Salt efter smak
Gör så här
- Koka upp vattnet i en stor gryta och koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
- Hetta upp sesamoljan i en panna och stek fläskfärsen tills den är genomstekt.
- Tillsätt vitlök och salladslök och stek med en kort stund.
- Tillsätt den fermenterade sojabönspastan, sojasåsen, sockret och lite vatten (ca 50 ml) så att det blir en sås.
- Låt allt sjuda i ungefär 10 minuter, tills såsen tjocknar.
- Häll av de kokta nudlarna och fördela dem i portionsskålar.
- Lägg såsen över nudlarna och garnera med gurk- och morotsstrimlor.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept