Anzeige
Zha Rou Bao (炸肉包) – Friterade köttbullar i deg
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Zha Rou Bao (炸肉包) – Friterade köttbröd
Laura Chen
10
45 minuter
25 minuter
300
Kinesiskt
Huvudrätt
Zhà Ròu Bāo är friterade jästbröd från Kina, fyllda med fläskfärs, ingefära, sojasås och ostronsås. Du friterar dem tills skalet är gyllenbrunt och knaprigt. Inuti förblir degen mjuk och fyllningen saftig.
Ingredienser
- 500 g fläskfärs
- 1 liten knippe salladslök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 bit ingefära (ca 2 cm), finhackad
- 2 msk sojasås
- 1 msk ostronsås
- 1 tsk sesamolja
- 1/2 tsk socker
- 1/4 tsk vit peppar
- 500 g mjöl
- 250 ml ljummet vatten
- 1 tsk torrjäst
- 1 tsk socker
- 2 tsk salt
- Olja till fritering
Gör så här
- Gör degen: Blanda mjöl, torrjäst, socker och salt i en stor skål. Tillsätt långsamt det ljumma vattnet och knåda tills du får en slät deg. Täck skålen och låt degen jäsa på en varm plats i 30 minuter.
- Till fyllningen: Blanda fläskfärs, salladslök, vitlök, ingefära, sojasås, ostronsås, sesamolja, socker och vit peppar i en skål.
- Dela den jästa degen i 10 lika stora bitar. Kavla ut varje bit till en platt skiva och lägg en tiondel av köttfyllningen (ca 50 g) i mitten.
- Förslut degskivorna genom att dra ihop kanterna och trycka till ordentligt så att ingen fyllning kan rinna ut.
- Hetta upp oljan i en djup kastrull eller fritös till 180 °C. Fritera brödet i små omgångar tills det är gyllenbrunt och knaprigt, ca 5-7 minuter.
- Låt de friterade bröden rinna av på hushållspapper innan du serverar dem.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept