Anzeige
Zha Rou Mian (炸肉麵) – Nudlar med friterat kött
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept
Zha Rou Mian (炸肉麵) – Nudlar med friterat kött
Laura Chen
4
15 minuter
30 minuter
650
Kinesisk
Huvudrätt
Zhà Ròu Miàn är nudlar med panerat, friterat fläskkött och en sås av soja-, hoisin- och ostronsås. Pankoskorpan förblir krispig, och nudlarna med paprika och salladslök är mjuka och kryddiga.
Ingredienser
- 400 g nudlar (t.ex. udon eller kinesiska vetenudlar)
- 300 g fläskkött, tunt skuret
- 2 ägg, vispade
- 100 g vetemjöl
- 100 g pankopanering
- 1 liter matolja till fritering
- 1 röd paprika, skuren i strimlor
- 2 salladslökar, skurna i ringar
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 msk sojasås
- 1 msk hoisinsås
- 1 msk ostronsås
- 1 tsk sesamolja
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
- Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen, låt rinna av och ställ åt sidan.
- Vänd fläskköttet först i mjölet, sedan i det vispade ägget och till sist i pankopaneringen.
- Hetta upp matoljan i en djup kastrull eller frityrgryta och fritera det panerade fläsket i portioner tills det är gyllene och krispigt. Låt rinna av på hushållspapper.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek vitlök, paprika och salladslök tills de är mjuka.
- Tillsätt sojasås, hoisinsås, ostronsås och sesamolja till grönsakerna och rör om väl.
- Lägg de kokta nudlarna i pannan, rör om och blanda dem med såsen.
- Lägg det friterade fläsket ovanpå nudlarna och servera genast.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Nudelrecept · Alla asiatiska recept