Anzeige
Zosui (雑炊) – Japansk risgröt i buljong
Zosui, en tröstande japansk risgröt, passar kalla dagar och som skonsam måltid vid förkylning.
Zosui (雑炊) – Japansk risgröt i buljong
Laura Chen
4
15 minuter
30 minuter
255
Japansk
Varmrätt
Zosui, en tröstande japansk risgröt, passar kalla dagar. Den görs av kokt ris som får koka klart i en mustig buljong med grönsaker och ibland kött eller skaldjur. Den enkla och närande rätten är lättsmält och värmer inifrån.
Ingredienser
- 200 g okokt kort- eller mellankornigt ris
- 960 ml dashibuljong (japansk fiskbuljong)
- 100 g blandade grönsaker (morötter, svamp, salladslök)
- 100 g kycklingbröst, tärnat
- 2 msk sojasås
- 1 msk mirin
- 1 tsk sesamolja
- Salt och peppar, efter smak
- Valfritt: 1 ägg, vispat
- Till garnering: 1 noriblad i remsor, 2 salladslökar i ringar
Gör så här
- Koka riset enligt förpackningen.
- Låt dashibuljongen koka upp i en stor kastrull.
- Tillsätt kycklingtärningarna och koka på medelvärme tills kycklingen är genomkokt.
- Tillsätt det kokta riset, sojasåsen, mirin och sesamoljan och rör om väl.
- Tillsätt de blandade grönsakerna och låt sjuda vidare tills de är mjuka.
- Smaka av med salt och peppar.
- Valfritt: Häll det vispade ägget över zosuin och rör tills ägget har stelnat.
- Fördela zosuin i skålar och garnera med norirremsor och salladslök.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Japanska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept