Bà Wán Miàn är en mustig taiwanesisk soppa som består av köttiga, mjuka köttbullar och nudlar i en klar, aromatisk buljong. Perfekt för kalla dagar eller som en värmande måltid när som helst.
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Bà Wán Miàn (肉圓麵) – Köttbulle-nudelsoppa
Bà Wán Miàn är en mustig taiwanesisk soppa som består av köttiga, mjuka köttbullar och nudlar i en klar, aromatisk buljong. Perfekt för kalla dagar eller som en värmande måltid när som helst.
1 Std 15 Mintotalt
4portioner
350kcal
TaiwanesischKök
Bà Wán Miàn (肉圓麵) – Fleischbällchen-Nudelsuppe
Laura Chen
4
30 Minuten
45 Minuten
350
Taiwanesisch
Suppe
Bà Wán Miàn ist eine taiwanesische Nudelsuppe mit Fleischbällchen aus Schweine- oder Hühnerhack in klarer Hühnerbrühe. Ingwer, Knoblauch und Sesamöl würzen die Bällchen, Frühlingszwiebeln und Koriander kommen frisch darüber.
Ingredienser
- 500 g Hackfleisch (Schwein oder Huhn)
- 200 g Asiatische Nudeln
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 Ei
- 2 EL Maisstärke
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Gör så här
- Hackfleisch, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Sesamöl, Ei und Maisstärke in einer Schüssel gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Fleischmischung kleine Bällchen formen.
- Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Die Fleischbällchen vorsichtig in die kochende Brühe geben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen.
- Gekochte Nudeln in Suppenschalen verteilen, die gekochten Fleischbällchen und Brühe darüber geben.
- Mit Frühlingszwiebeln und frischem Koriander garnieren.
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