Anzeige
Fläskfotssoppa med ingefära och stjärnanis
Fler recept: Kinesiska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept
Fläskfotssoppa med ingefära och stjärnanis
Laura Chen
4
30 minuter
2 minuter
450
Kinesiskt
Soppa
Bàn Zhū Jiǎo Tāng, även kallad fläskfotssoppa, är en traditionell kinesisk rätt som är känd för sin rika smak och sina värmande egenskaper. Soppan äts ofta under de kallare månaderna och anses vara särskilt närande.
Ingredienser
- 4 fläskfötter, rengjorda och skurna i bitar
- 2 liter vatten
- 50 g ingefära, skalad och skuren i skivor
- 5 vitlöksklyftor, hela
- 3 stjärnanis
- 1 kanelstång
- 3 salladslökar, skurna i 5 cm långa bitar
- 1 tsk szechuanpepparkorn
- 3 msk sojasås
- 2 msk shaoxingvin
- Salt efter smak
Gör så här
- Rengör fläskfötterna noga och lägg dem i en stor kastrull.
- Tillsätt vatten tills fläskfötterna är helt täckta och koka upp.
- Skumma av och ta bort skummet som bildas.
- Tillsätt ingefära, vitlök, stjärnanis, kanelstång, salladslök och szechuanpeppar.
- Sänk värmen och låt soppan sjuda i cirka 1,5 timme under omrörning då och då.
- Tillsätt sojasås, shaoxingvin och salt och låt sjuda ytterligare 30 minuter.
- Smaka av soppan och krydda vid behov med extra salt.
- Servera soppan het.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Asiatiska soppor · Alla asiatiska recept