Anzeige
Bánh Da Lợn – Ångkokt skiktkaka
Fler recept: Vietnamesiska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept
Bánh Da Lợn – Ångkokt skiktkaka
Laura Chen
10
30 minuter
60 minuter
250
Vietnamesiskt
Efterrätt
Bánh Da Lợn är en traditionell vietnamesisk kaka med flera lager av klibbigt rismjöl, tapiokastärkelse och en söt fyllning av mungbönspasta. Kakan är mjuk och söt och serveras oftast till te.
Ingredienser
- 200 g klibbigt rismjöl
- 100 g tapiokastärkelse
- 150 g socker
- 400 ml kokosmjölk
- 200 ml vatten
- 1 tsk pandanessens
- 200 g mungbönor, blötlagda och kokta till pasta
- 1 nypa salt
Gör så här
- Blötlägg mungbönorna över natten och koka dem mjuka. Mixa dem sedan till en slät pasta.
- Blanda rismjöl, tapiokastärkelse, socker och salt i en stor skål.
- Tillsätt kokosmjölk, vatten och pandanessens och rör om tills smeten är slät.
- Häll en tredjedel av smeten i en separat skål och rör ner mungbönspastan.
- Gör en ångkokare redo och smörj formen med lite olja.
- Häll ett tunt lager av den gröna smeten i formen och ångkoka i cirka 5 minuter, tills den stelnar.
- Lägg på ett lager av mungbönsblandningen och ångkoka ytterligare 5 minuter.
- Upprepa lagren växelvis tills allt är slut. Ångkoka varje lager för sig.
- Ångkoka kakan i totalt 20 minuter efter det sista lagret.
- Låt kakan svalna före servering och skär den i bitar.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Vietnamesiska recept · Asiatiska desserter · Alla asiatiska recept