Anzeige
Bāozi (包子): kinesiska ångkokta bullar
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept
Bāozi (包子): kinesiska ångkokta bullar
Laura Chen
12
120 Minuten
20 Minuten
250
Kinesisk
Huvudrätt
Bāozi är traditionella kinesiska ångkokta bullar. Du kan fylla dem med nästan vad som helst, från kött till grönsaker. Här får de en matig fyllning av fläskfärs.
Ingredienser
- 500 g vetemjöl
- 1 tsk torrjäst
- 300 ml ljummet vatten
- 1 tsk socker
- 1 tsk salt
- 300 g fläskfärs
- 100 g salladskål (napakål), hackad
- 2 salladslökar, finhackade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 msk sojasås
- 1 msk sesamolja
- 1 tsk riven ingefära
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
Gör så här
- Knåda mjöl, jäst, socker, 1 tsk salt och ljummet vatten till en smidig deg. Låt den jäsa i 1 timme.
- Knåda den jästa degen igen och dela den i 12 lika stora bitar.
- Blanda fläskfärs, salladskål, salladslök, vitlök, sojasås, sesamolja, ingefära, salt och peppar till fyllningen.
- Kavla ut varje degbit till en platt rundel. Lägg cirka 2 msk fyllning i mitten, samla kanterna upp över fyllningen och nyp ihop dem.
- Ställ varje bulle på en fyrkant bakplåtspapper så att den inte fastnar i ångkokaren.
- Koka upp vatten i en kastrull och ångkoka bullarna i 20 minuter.
- Låt bullarna svalna några minuter innan du serverar.
Omdömen
Inga omdömen än. Har du lagat receptet? Berätta hur det blev.
Anzeige
Fler recept: Kinesiska recept · Alla asiatiska recept